الغذاء والصحة وجهاز المناعة

من طرف لارا 19th يوليو 2008, 00:06

من المؤكد ان فاعلية جهاز المناعة ترتبط الى حد ما بما يريد الجسم من تغذية تشكل الوقود الذي نمنحه اياه
فبعض الاطعمة تحتوي على مواد مغذية معروفة بانها تحفز جهاز المناعة ويمكن استعمالها لمقاومة الالتهاب ومحاربة السرطان
وقد تثير بعض الاطعمة لدى قسم معين من الاشخاص استجابة مناعية غير ملائمة وهذا ما يعرف بحساسية الطعام
المناعة وحساسية الطعام
ان ردات الغعل المفرطة التي يكشفها جهاز المناعة تجاه بعض الاطعمة يمكن فصلها الى فئتين:استهدف الطعام وحساسية الطعام
فاستهداف الطعام حيث يواجه المصابون عادة ردة فعل جلية على نوع معين من الطعام مباشرة بعد تناوله تكون النتيجة غير مؤذية مثل الطفح الجلدي ةفي الحالات الحادة يمكن ان تكون صدمة مهددة للحياة
تختلف حساسية الطعام عن استهداف الطعام فمع حساسية الطعام قد تظهر العوارض بعد عدة ساعات او ايام على تناول الطعام ويصعب بالتالي تحديد السبب
والواقع ان تناذر ما قبل الطمث وزيادة الوزن واحتباس السوائل وصداع الشقيقة والربو والاكزيما وتناذر الامعاء المهتاجة هي مجرد امثلة يمكن ربطها بحساسية الطعام
مواد مغذية معززة لجهاز المناعة
تؤدي المواد المغذية التالية دورا اساسيا في تعزيز وضيفة المناعة
الفيتامينcيؤدي اكثر من اثني عشر دورا في تعزيز جهاز المناعة ومنها القدرة على زيادة انتاج مضادات الاجسام وتسريع معدل نضوج خلايا المناعة ويوجد في الموز والفاكهة الحمضية والكيوي والخضار الخضراء
الزنك
وهو اساسي لانتاج خلايا المناعة وعملها فمستوياته المنخفضة تؤدي الى اضعاف المناعة ويوجد في ثمار البحر والحبوب الكاملة
بيتا-كاروتين
يتحول الى الفيتامينa في الجسم انه يساعد في حماية جهاز المناعة من الاثر المخرب للجذور الحرة يوجد في الفاكهة والخضار الصفراء والخضراء
حجم الوجبة
كلما تناولنا المزيد ازداد فاعلية جهاز المناعة لدينا فيوصى بتناول بتفادي وجبات كبير وخصوصا الاطعمة الدسمة والدهنية مثل اللحم الاحمر وكذلك مشتقات اللبن
السكر وجهاز المناعة
اظهرت دراسة علمية انه بارتفاع نسبة السكر في الدم تنخفض فاعلية جهاز المناعة لدينا لذلك حاول التقليل من السكر والحلويات والبسكويت والمرطبات