كبة مشمشية

من طرف لارا 18th يوليو 2008, 10:07

المقادير:
-نصف كيلو حبوب من الفول الاخضر الصغير الطري
-اوقيتان من لحم الموزات
-باقة كزبرة خضراء
-4فصوص من الثوم
-1,5كغم من لبن الزبادي
-نصف كوب من الزيت النباتي لقلي الفول
-10 اقراص من الكبة بحجم البيضة
-ملعقة صغيرة من الملح
-رشة بهار
-بيضة
ملعقتان من النشاء
-ورقتان من عروق السلق المفرومة فرما ناعما
طريقة التحضير:
-يطبخ اللبن بعد خفقه مع النشاء والبيضة
-يوضع اللحم في قدر ويضاف اليه موبان من الماء ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة30دقيقة-يوضع الزيت النباتي في قدر ويضاف الفول ويلوح على النار مدة 10 دقائق تضاف الكزبرة واوراق السلق الى الفول ويقلب الخليط
-يضاف اللبن المطبوخ الى اللحم وبعد ان يغلي اللبن تضاف اقراص الكبة الواحدة تلو الاخرى بانتباه حتى لا تتفتت اقراص الكبة
-يضاف خليط الفول والكزبرة والسلق واللبن وتترك على النار لمدة دقيقتين
صحتين وهنا